Bienvenue !SEVE DE BOULEAU ARTISANALE DE LA VALLEE DE LA COURSERécolte du 15 mars au 15 avril(Quantité limitée)
Récolte du 15 mars au 15 avril
(Quantité limitée)
Découvrez les bienfaits de la cure de Sève De bouleau artisanale
De bouleau artisanale
La sève de bouleau est une boisson végétale vivante, .
Extra fraîche, pure, sans additif, récoltée et conditionnée
dans la vallée de la course, à Montcavrel.
(Hauts de France).
Bidons de 3L
39,50€
A partir du 15 mars et jusqu'à la mi-avril.
vous pouvez venir la chercher à partir de 17h sur réservation téléphonique.
Bénéficierez de la récolte du jour.
Téléphone :
06.74.13.43.79
La cure
Cure printanière, lorsque la sève est fraîche. Les doses conseillées sont de 200 à 250 ml /jour.
Sa stabilité est estimée à 3 semaines. On la boit le matin à jeun, de préférence une dizaine de minute avant le petit-déjeuner afin d'en maximiser les bienfaits.
A éviter le soir du fait de son fort pouvoir diurétique. Vous risqueriez de devoir vous lever la nuit.
Composition
MINERAUX
Calcium, Magnésium, Phosphore, Potassium, Sodium, Silicium, Zinc, Fer, Manganèse, Cuivre, Chrome, Sélénium, Cobalt, Or, Lithium.
VITAMINES
A, E, D3, C, B1, B2, B3, B5, B6, B8,
B9, B12, K1
MICRO NUTRIMENTS
Flavanoïdes, antioxydants, tanins, acide chlorogénique, mucilages, cytosines, fructoses (de 0.5 à 0.2%) bétuloside, monothropoitoside.
ACIDES AMINES
17
Bienfaits santé
Régénérant de la flore intestinale (probiotique)
Renforce le système immunitaire
Active l'élimination des déchets organiques comme l'acide urique, l'urée, le cholestérol
Efficace contre l'arthrose, les problèmes de peau, d'eczéma et psoriasis)
Reminéralisant du système osseux
Draine le foie et les reins, la prostate
Antioxydant
Anti-âge puissant
Stimule la production de collagène et d'élastine
Conservation
Comme tous les produits vivants, la sève
est en constante évolution. C'est pourquoi elle doit être conservée au frais, entre 4 et 6°. Il est également possible d'en congeler
afin de profiter de ses bienfaits aux changements de saison.
Il se peut que la sève fraîche se modifie visuellement et gustativement en prenant une apparence plus laiteuse.
( apparition de maléate de calcium et de phosphate calcique). Elle devient plus acide au goût mais garde ses propriétés.
En fait, elle commence à fermenter. Une rondelle de citron enrichit son goût.
Comme la lacto-fermentation doit se faire sans oxygène, il est préférable de la consommer fraîche.
En l'achetant le jour de la récolte pour profiter de son goût neutre, légèrement sucré qui nous donne juste une sensation très agréable de soie sur la langue, tout au long de la cure.
La récolte
La sève est issue du bouleau blanc, un arbre centenaire originaire des pays nordiques
ou il était considéré comme un arbre sacré doté de forces divines.
La période de récolte est très courte et dépend largement de la météo. La récolte
se fait, en général entre mars et avril.
La récolte se fait dans un bois aux nombreuses essences. Il n'est pas question de monoculture de bouleau mais de maintenir la vie de la forêt en parfait équilibre.
Il est possible de récolter jusqu'à 5 litres
de sève par jour sur un arbre vigoureux et jusqu'à 20 litres sur la période de récolte.
La moyenne est de 3L.
Contre indications
La sève de bouleau est généralement bien supportée par l'organisme.
Cependant, par mesure de précaution, il est préférable de l'éviter pour les très jeunes enfants, les femmes enceintes ou allaitantes.
Elle est déconseillée aux personnes allergiques aux dérivés salicylés ou souffrant d'une pathologie rénale grave.
Les personnes sous traitement médicamenteux doivent demander conseil à leur médecin avant d'en consommer.
Autres usages du bouleau
Bourgeons, jus, feuilles, sève : dans le bouleau, tout est bon pour drainer et détoxifier l’organisme ! Il est souvent consommé sous forme de cure au changement de saison.
Le jus de bouleau
Le jus de bouleau est obtenu par décoction des feuilles de bouleau, riches en minéraux et flavonoïdes (antioxydants). Plus concentré, il se boit dilué dans un grand verre d’eau, contrairement à la sève de bouleau qui se boit pure.
Le sirop de bouleau
près de 160 litres de sève sont nécessaire pour faire 1 litre de sirop de bouleau, alors que cette proportion n'est que de 40 pour 1 dans le cas du sirop d'érable.
Le bourgeon de bouleau
Selon la gemmothérapie (le fait de se soigner avec les bourgeons de plantes), on opte
pour un macérât glycériné de bourgeons en cures de trois semaines, entrecoupées
de pause d’une semaine.
Les bourgeons de bouleau pour faciliter l’élimination des déchets
Les bourgeons de bouleau abritent, dans leur tissu embryonnaire, des phytohormones
Les bourgeons de bouleau abritent, dans leur tissu embryonnaire, des phytohormones
de croissance qui activent les organes de filtration que sont le foie et les reins.
Non seulement ils renforcent les capacités d’épuration de l’organisme, mais ils facilitent
aussi l’élimination des produits de dégradation du cholestérol (acide biliaire) et de la
viande (acide urique et urée). Grâce à cette propriété, ils limitent la manifestation de rhumatismes comme la goutte, et la formation de calculs biliaires ou urinaires.
Les feuilles de bouleau
Ce sont les plus utilisées en phytothérapie. Riches en flavonoïdes et en potassium aux
vertus diurétiques, elles améliorent les problèmes de rétention d’eau ou de cellulite.
Grâce à leurs dérivés salicylés, elles sont également anti-inflammatoires.
Une double action qui limite le risque d’infection et l’inflammation des voies urinaires.
On les consomme en tisanes, une cuillerée à soupe de feuilles par bol,
On les consomme en tisanes, une cuillerée à soupe de feuilles par bol,
trois à quatre fois par jour.
L'huile essentielle
L’huile essentielle de bouleau est anti-inflammatoire. Celle de bouleau jaune (Betula alleghaniensis) renferme plus de 99 % de salicylate de méthyle, un puissant anti-inflammatoire présent dans les huiles de massage des sportifs. Mais attention de
ne pas être allergique à l’aspirine !
La lacto-fermentation
La sève étant une boisson vivante, elle va se mettre à lacto-fermenter, comme le kéfir,
après quelques semaines grâce au sucre qu'elle contient naturellement et se stabiliser
pour permettre une conservation naturelle après plusieurs filtrages. Il faut compter 1 an
pour que la sève lacto-fermentée se stabilise. Grâce à ce processus, tous les nutriments
de la sève de bouleau seront préservés et conserveront leurs qualités originelles tout en augmentant sa valeur nutritive.